意昂体育-注册网站小时候那一颗颗小巧玲珑、酸甜可口的中国小樱桃?它们曾是我童年生活中珍贵的记忆,如今却在市场上难觅踪影。与此同时,车厘子却大行其道,成为水果界的宠儿。这究竟是怎么回事?中国小樱桃真的不如车厘子吗?
陈涛博士,四川农业大学植物学系的教师,多年来致力于中国小樱桃的研究。他研究生和博士期间,在导师和团队的带领下,从全国搜集樱桃品种和资源,进行品种培育。他的目标很明确,就是让中国国产樱桃在世界上拥有话语权。
农业科研成果往往需要漫长的时间来孕育,陈涛博士团队的研究便是如此。从2013年、2014年开始进行第一代杂交樱桃研究,整整10年才推出3个品种。
因为树木多年生木本的特性,使得樱桃的研究周期格外长,这也是很多人不愿涉足的原因。但陈涛博士和他的团队坚持了下来,他们深知,为了中国小樱桃的未来,这份坚持意义非凡。
中国樱桃起源于我国,是我国自产的樱桃种类,有着2000多年的种植史。在唐宋时期,它更是地位崇高的皇家贡品水果。从全唐诗中提到樱桃的次数远超荔枝,便可看出古人对它的喜爱。
樱桃在很多人心中,是童年的美好记忆。在古代,人们就喜欢在门口栽种樱桃树。它不仅承载着岁月的回忆,其风味更是独特。
与车厘子单调的甜味和偏硬的脆感不同,小樱桃主打酸甜平衡,口感鲜嫩多汁,入口即化,回味悠长,让人吃了一口就停不下来。
中国小樱桃主要分布在三个大的片区。西南片区,包括云贵川渝,是小樱桃分布最集中、种类最丰富的地区。其中贵州的小樱桃种类最多,四川的小樱桃个头较大,品质优良,直径接近一元硬币大小,在市场上价格也相对较高。
北方片区,从陕西南部一直往东到河南、山东一带,这里的小樱桃果柄普遍较长,个头较小,硬度较大,储存期长,不过价格相对便宜。
江南片区,浙江一带也有少量分布,如诸暨短柄樱桃等,其特点是早熟,在浙江大概4月中下旬成熟,若引种到四川,4月上旬便可成熟。
小樱桃的培育筛选,严苛标准,只为最优。陈涛博士团队在培育小樱桃品种时,有着一套严苛的标准。一个品种引过来或新杂交一个品种后,要等到它开花结果,连续观测三年的产量和品质数据。
稳定之后,还要再嫁接一批,观察后代的稳定情况,满足特异性、一致性和稳定性这“三性”,才会考虑是否继续推广。
在这个过程中,淘汰率极高。以杂交为例,一个杂交组合一株树要授粉2000朵花,收获的种子可能有1000多颗,但一半以上是空的。最终能长成树的大概200多棵,而其中只有寥寥几个可能符合要求。
育种目标主要考虑产量、品质、早熟性和抗逆性等方面,像那些口感发苦、抗病虫能力差、对环境要求苛刻的品种,都会被淘汰。
和车厘子相比,小樱桃输在哪里?曾经在市场上占据主导地位的中国小樱桃,如今却被车厘子抢去了大部分市场份额。车厘子作为外来物种,有其自身优势。
首先,车厘子储运性好,从智利冬天运过来放一个多月都不易腐烂,而小樱桃非常娇气,放一晚上风味就会改变,储存期短成为小樱桃发展的最大劣势。
其次,车厘子上市时间巧妙,我国消费者大多在春节左右反季节购买车厘子,此时正值智利车厘子收获季,季节错开满足了市场需求。
虽然我国早期在大连、烟台等地通过温室栽培可实现春节上市,但价格昂贵。后来在西南高海拔山区如雅安汉源、汶川等地,因冬季低温能让车厘子完成休眠,实现开花结果,且品质优良。不过车厘子在成都平原的种植推广仍面临管理成本高、技术难度大等问题。
面对车厘子的强势竞争,中国小樱桃并非毫无反击之力。陈涛博士团队一直在努力,他们从多个方面为小樱桃的发展寻找突破口。
在育种方面,培育果实硬度较大的新品种,今年发布的“蜀枣美”“蜀子美”“蜀桂美”三个品种,其中“蜀桂梅”果实硬度有所提高,有望改善小樱桃的快递物流运输难题。
虽然果皮变厚会对口感有一定影响,但小樱桃与车厘子在风味上仍有明显区别。在包装运输方面,研发专门用于小樱桃快递的包装,虽然目前效果不太显著,但一直在持续探索。
在保鲜方面,开发天然保鲜剂,通过可食性的可聚糖等处理小樱桃,延长其保鲜期。通过这三方面的努力,实现小樱桃全国甚至全球化物流运输还是很有希望的。
不仅如此,小樱桃的经济价值也逐渐被挖掘。早期小樱桃主要通过农旅融合模式,吸引游客采摘,带动农家乐发展。
后来陈涛博士和师弟们创业,经营樱桃园,通过采摘门票、零售樱桃等方式获得了不错的收益,让大家看到了小樱桃的赚钱潜力。如今,四川省内很多小樱桃树苗都来自他们的园子,越来越多的人开始种植小樱桃,小樱桃产业呈现出发展的态势。
如果你也怀念中国小樱桃的味道,不妨加入这场小樱桃的复兴行动。你可以选择购买小樱桃树苗,在自家花园、院子甚至阳台种植,感受种植的乐趣,品尝亲手栽种的小樱桃。
小樱桃树苗价格亲民,仅需十多块钱,且成活率高,管理相对简单。种植过程中,虽然可能会遇到鸟食的问题,但可以通过搭建防鸟网等物理方式解决。
让我们一起期待中国小樱桃能够重振雄风,再次成为水果市场上耀眼的明星,让全世界都知道,中国的樱桃也毫不逊色!
小樱桃特别好吃,优点明显,缺点也明显,优点是口感非常好,果肉细腻汁水多皮薄,缺点无法储存从树上摘下来,只需要一个晚上就变色变味,就算冰箱冷藏,味道也会不一样,皮非常薄,轻轻一碰就烂了,而且果实成熟期非常短,一般就十天左右,所以,小樱桃无法和车厘子一样,全国铺开
一直不改良品种,淘汰是必然的事情,说卖的贵是因为少,偶尔几个人买当然必须要卖贵
这种小樱桃八十多一斤,我买不起,我这车厘子不到三十一斤,所以都是冬天吃多点
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