天富/注册平台。，一般来说，成熟状态下香蕉口感比芭蕉好得多，闻起来很香，吃到嘴里也很甜。芭蕉吃起来略带一点酸涩感，香气也较弱。

　　香蕉是芭蕉科芭蕉属大型单子叶草本植物，也就是说，香蕉是草，不是树。香蕉看起来像树干的部分，其实是假茎，是一层层叶片包裹在一起形成的。

　　一个假茎只能结一次果，所以结果之后要将其砍掉，而香蕉在土里真正的茎，并不会受影响。

　　经过长期的改良，今天我们能吃到的香蕉品种绝大多数都是三倍体（植物），和它们二倍体的野生的祖先相比，除了有更加诱人的外表，更重要的是果肉里已经没有了种子，口感更滑爽香甜。

　　其实，香蕉最开始生长出来，就是直的，并没有如此“曼妙”的身材，香蕉弯曲是后天成长的结果（本文以香牙蕉为例）。

　　每一把香蕉最开始都隐藏在硕大的紫色苞片里，一朵花就是后来长成的一把香蕉，最初它们都是紧密排列在紫色苞片里，在苞片的保护下和地心引力的作用下，这个时期的香蕉是直的。

　　在香蕉成熟的过程中，由于内外侧生长速度差异，香蕉也跟向日葵差不多，偏爱阳光。香蕉外侧因为趋光性，努力往有阳光的地方生长，而内侧少阳光的部位，植物细胞分裂的速度也会明显较慢，因此香蕉会出现弯曲的现象。

　　大家有时候在水果摊，常常会看到一些表皮有黑斑点的香蕉，跟平常那种光滑明黄的香蕉略有差异。

　　其实是可以吃的，香蕉成熟的标志之一，就是颜色变黄，大部分香蕉从绿变黄，即视为成熟，有些香蕉“熟过头”了，就会在表皮上形成一些小斑点。

　　还有一种原因，香蕉皮的细胞中含有一种氧化碳素，细胞膜会把这种氧化碳素包裹起来，就像人体的皮肤保护血肉一样，但如果出现外力磕碰或者环境因素，细胞膜一旦破裂，这种氧化碳素接触空气后，便会氧化变黑，形成小斑点。