谷雨是春天的最后一个节气，谷雨的到来通常伴随着气温回升加快，雨量充足，有利于谷类农作物的生长，谷雨便取自“雨生百谷”之意。谷雨时节，在闵行的田间地头，有哪些时令蔬果可以尝鲜了呢？

　　蓝莓素有“浆果之王”“水果皇后”的美誉，新鲜蓝莓含有丰富的花青素、维生素、膳食纤维等，被联合国粮农组织（FAO）列为人类“五大健康水果”之一。

　　位于闵行区浦江镇的侨嘉葡萄园发展有限公司种植了40亩蓝莓，统一采用基质栽培和水肥一体化技术，蜜蜂授粉，确保品质和口感，颗颗严选，果型圆润饱满，口感细腻清甜多汁。今年第一批侨嘉蓝莓预计将于4月底开始少量上市，五一后口感更佳。地产蓝莓讲究当季当令，不需要在未成熟前采摘，而且避免了长距离运输，在新鲜度、安全性、口感等方面更有优势。

　　新鲜的蓝莓果皮上带有果粉，果粉有助保持蓝莓水分，确保口感更新鲜。通常果皮颜色较深的蓝莓成熟度更高。购买后吃不完应放冰箱冷藏室保存，或者自己加工制作成果酱。

　　清水冲洗：清洗时不要用力搓洗表皮，更不用搓掉果粉，用流动的清水冲洗掉表面的浮尘即可。

　　在闵行区的合作社里，以番茄、黄瓜为代表的茄果类蔬菜也陆续进入了成熟期，它们大都采用大棚栽培，利用土壤保育技术以及水肥一体化技术，不断改善土壤理化性状，使得番茄口感更加醇厚、酸甜可口；黄瓜口感更加脆爽、清香鲜美。

　　俗话说“天晴的苋菜，落雨的黄瓜”，黄瓜喜湿润，经过春雨的浇灌，合作社里鲜嫩翠绿的黄瓜已经悄悄挂满枝头。黄瓜备受大家喜爱，不仅因为它肉质脆嫩，爽口清甜，而且营养价值丰富，有清热、解渴、利水、消肿的功效。不管是生食、凉拌还是烹饪都能给人带来美味的享受。

　　2.凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝或者条块状，加入适量盐、醋、糖等调味料拌匀即可。也可以和其他蔬菜、调味料一起拌成凉菜，增添清爽口感，非常适合夏天消暑开胃。

　　4.炒菜：将黄瓜切片或块状，可以与其他蔬菜、肉类一同炒制，增添口感和营养。

　　黄瓜在低温环境下不易变质且保存时间更久。可以将黄瓜放在冰箱冷藏室中，但温度不宜过低，最好在4—6℃左右，时间也不宜过长，最好不要超过2周。

　　番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、维生素C和B族维生素等，营养价值高，既可作为蔬菜也可作为水果，既可生食也可熟食，吃生的西红柿能补充维生素C，吃熟制后的西红柿能补充番茄红素，起到抗氧化的作用。番茄甜酸适口，汁多爽口，营养丰富，被称为神奇的“菜中之果”。

　　看颜色：挑选西红柿时，要选颜色粉红、形状浑圆的；凑近细看，会发现西红柿表面是有白色小点的，如果看到西红柿颜色红润，果肉饱满，并且有小白点均匀地分布在表面上，可以放心购买。

　　看外观：好的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬。推荐购买果蒂比较深、比较饱满的西红柿，因为这样的西红柿筋少汁水多、果肉饱满。用手捏下，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的就是好西红柿。

　　1.西红柿不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

　　2.不宜吃未成熟的青色西红柿，因未成熟的西红柿含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色西红柿，会感到苦涩，多吃了严重的可导致中毒。

　　常温保存：将番茄放在避光、干燥且通风良好的地方，可以保存数天，这种方法适用于短期保存。

　　冷藏保存：将番茄放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室，温度控制在约4—6℃。这种方法可以保存番茄约10天，但注意不要与其他蔬菜水果混放以避免乙烯气体加速成熟。

　　速冻保存：清洗并干燥番茄后，直接放入食品袋中，放入冰箱冷冻室。这种方法可以保存番茄数月，解冻后切大块直接炒，更容易出沙，味道不变营养也不会流失。

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