水果分类——仁果类 仁果的果实中心有薄壁构成的若于种子室，室内含有种仁。可食 部分为果皮、果肉。仁果类包括有苹果、梨、山楂、枇杷等。 (1)苹果。苹果品种有 4 阗多种，我国的大宗水果。苹果按收获季 节的不同可分为伏苹果、秋苹果，以秋苹果品质最好，耐贮藏。伏苹 果多为 7～8 月采摘，其成熟期正值气候炎热的季节，大多数品种的 果实肉质发酥，口味淡薄，易腐烂，不宜久贮。伏苹果的主要品种有 黄魁、红魁、祝光等。 秋苹果多为 8— 10 月采摘，肉质紧密，极耐贮藏。秋苹果的主要 品种有红香蕉、红玉、青香樵、黄香蕉、国光、红富士等。 (2)梨。梨的品种仅少于苹果，也是我国的大宗水果。梨的种类按 果实形态可分为白梨系列、秋梨系列、砂梨系列、西洋梨系列。

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